- By Kire Arsovski
- In blog
ledena salata se najčešće jede sirovo, ali može se kuhati.
ledena salata se najčešće jede sirovo, ali može se kuhati.
≻≻- Povratak na početnu stranicu.
Daljnje čitanje :
USDA Nacionalna baza podataka hranjivih tvari.
biljke za a Future -Benincasa hispida – (Thunb.) Kogn ..
Azijske dinje (PDF).
činjenice o prehrani maskarpone -a sa sirom
mascarpone je svježa, mekana, mekana, mekana, meka i kremasti sir, a za razliku od ostalih sireva koji su dobiveni iz mlijeka, prerađuje se od kiseline koagulacije mliječne vrhnja.
Prvo je proizveden u 16. ili 17. stoljeću u Lombardi, Italija. Tradicionalno je mascarpone izrađen od kravljeg mliječnog vrhnja i ima sadržaj leptira od oko 75%.
| Fresh Mascarpone sir. |
mascarpone ima blagi okus, što ga čini idealnom bazom za mnoga različita jela i ugrađuje različite okuse i sastojke.
Obrada mascarpone sira:
Tradicionalno, mascarpone je izrađen od svježeg vrhnja koja se sljedećeg jutra uzdiže na vrh nakon što je cijelo kravlje mlijeko preko noći stajalo preko noći u jedinicama za proizvodnju sira Parmigiano-Reggiano.
Često se prepoznaje kao “talijanski krem sir” zbog svoje kremaste konzistencije i mliječno bijele boje. Vrlo je jednostavno napraviti kod kuće, zahtijevajući samo nekoliko sastojaka i opreme.
1. Mascarpone je mekan, krem sir proizveden od toplinske kiseline koagulacije mliječne krema.
2. Opći postupak kuhanja vrhnja, dodavanja kiseline i isušivanja skute iz sirutke.
3. U početku se krema dobiva iz centrifugiranja mlijeka ili dopušta da se krema prirodno digne preko noći.
4. Zatim zagrijte kremu na temperaturu od 90 ° C. Dodajte kiselinu (poput octa, limuna ili mliječne kiseline). Pričekajte da se novoformirana skuta odvoji od sirutke. Smjesa se ostavlja za odmor 8-12 sati na hladnom mjestu.
činjenice o prehrani i zdravstvene prednosti mascarpone sira
Budući da se američki mascarpone sir proizvodi koristeći mlijeko-krem, to vrlo je visok u kalorijama, masnoćama i vitaminima masnoće. Mascarpone sir od 100 g sadrži 435 kalorija i 45,5 g ukupnih masti.
Unatoč tome, to je jedan od hranjivo gustih mliječnih predmeta koji sačinjavaju visoke količine vitamina vitamina B-12 i topivih masti i prosječne razine od protein i minerali.
To je vrlo bogat izvor vitamina-A (1373 IU ili 46% obnavljanih dnevnih količina/100 g).
mascarpone sir, koji je mliječni proizvod, je bez glutena. Kod osoba osjetljivih na gluten (celijakiju), to je još jedan važan izvor prehrambenih artikala bez glutena bogate proteinima, mineralima i vitaminima.
Tijekom postupka steranja, svi glavni sastojci mlijeka poput laktoze, poput laktoze , mliječni lipidi i mliječni proteini podvrgavaju se biokemijskim promjenama u lakše probavljive spojeve i zdravstvene uvjete.
mascarpone sir sadrži umjerene količine prehrambenih kalcija i fosfora (16% i 16,5%), WHCIH igraju Važna uloga u jačanju i rastu kostiju, posebno kod djece.
mascarpone, mliječni proizvod na bazi krem, sadrži samo male količine proteina (4,6 g/100 g). Unatoč tome, potpuna je u svim esencijalnim aminokiselinama potrebnim za rast i razvoj i ostane zdrave.
Pogledajte tablicu u nastavku za dubinsku analizu hranjivih sastojaka: mascarpone sir, hranjiva vrijednost/ 100 g. (Izvor: sastav hrane integrirani skup podataka (COFID) -gov.uk)
Principlenutrijent vrijednosnice RDAENEENGY435 kcal4,2%ugljikohidrata 4,3 g 3,3%proteina4,6 g%Ukupna FAT44,5 G172%zasićenih masti21.04 G210 G210 %Kolesterol123 g 41%prehrambenih vlakana0 g0%vitaminis11 µg2,25%niacin1,8 mgbuing
Fresh Mascarpone lako je dostupan tijekom cijele godine u američkim namirnicama. U regiji do Valley u Sjevernoj Italiji, naziva se i Mascherpa ili Mascherpone.
Kupite mastan, bogat, kremast svježi iz autentičnih izvora i provjerite ima li upotrebe do datuma.
Skladištenje
Budući da je nježni mliječni proizvod, sir mascarpone je vrlo pokvarljiv. Ako ga pripremite kod kuće, često napravite male serije i dobro ga čuvajte u hladnjaku do tjedan dana.
hrana koristi
mascarpone ima glatku i kremastu teksturu zbog svoje Visoki sadržaj leptira. Ima bogat, mastan okus s pomalo slatkim i tangim završetkom zbog dodavanja kiseline tijekom postupka stečanja. Ovaj se sir može koristiti u raznim slatkim i slanim receptima.
Evo nekoliko savjeta za posluživanje
| TIRAMISU CHEESECAKE. Ljubaznošću: Daniel |
mascarpone je glavni sastojak ukusnih talijanskih deserta tiramisu, sira, Zabaglione (Zabaione). Uglavnom se koristio kao vrhunski namaz u mnogim desertima poput kolača, krafni, bagela ili vrhnja ispunjenih kruhom, kroketa, muffina, kolačića itd.
U sjevernoj Lombardijskoj regiji Italije, dimljenim macarponom s Inćuni prekriveni raženim kruhom je specijalno jelo.
Zamjena maskarpone sir u receptima koji pozivaju na tradicionalni krem sir ili maslac.
Može se koristiti u nadjevu piletine
ovrća, gurama, umaci i juhe.
Sigurnosni profil
mascarpone je sir visokog kalorija koji se sastavlja oko 435 kcal/100 grama. Također sačinjava 44,5 g udjel masti, a od čega, 21.04 g zasićenih masti.
Dijetičari ga često ne preporučuju onima na niskokaloričnoj prehrani gdje ga može dostojno zamijeniti zanatska ricotta i Krelski sir s malim masti.
Također pročitajte ≻≻
≺≺Cream činjenice o prehrani sira.
≺≺ricotta Prehrambene činjenice .
≺≺Mozzarella cheese nutrition facts.
≻≻-Back to Dairy products from Mascarpone cheese nutrition facts.
≻≻-Back to Home page.
Daljnji resursi:
Sastav integriranog skupa podataka na hrani (COFID). (Excel Sheets-SL No-617, otvara se u novom prozoru).
Mastering Mascarpone: što je potrebno da se napravi savršena serija sira mascarpone (otvara se u novom prozoru).
Kanadska mliječna komisija. (otvara se u novom prozoru).
Činjenice o prehrani salata ledene salate
Ledena salata je najpopularnija tip salate salate koja se konzumira u SAD -u. Poznat i kao crisphead, karakterizira ga uska glava hrskavih, vanjskih svijetlo zelenih listova, s više svijetlo žutih ili bijelih lišća u sredini.
Znanstveni naziv: Lactuca sativa var. Kapitata. Njegova hrskava teksturirana i neutralni okusni zelje popularni su dodatak mješavinama salate.
Ledena salata je usjev u hladnoj sezoni, preferira plodne, pijesak bogate vlagom i tipove tla.
U SAD-u je Kalifornija vodeća država za proizvodnju salate ledene brijega, gdje se uzgaja u Pustinjska klima jugozapada tijekom zimskih mjeseci i duž središnjih obalnih regija, posebno u dolini Salinas, tijekom ostatka godine.
salata ledene brijeg smatra se najljepšim sortama salate. Dolazi u tijesnim, gustim glavama sličnim kupusu. Proljetni usjevi sazrijevaju za manje od 90 dana, dok jeseni usjevi trebaju otprilike120 dana za berbu.
ledena salata salata je veličine u rasponu 20-25 centimetara promjera i sferičnog je oblika, slično kao i kupus.
Nakon berbe, glave salate se ohlade, prave i prelaze u razne vrste maloprodajnih paketa za opskrbu agencijama za usluge hrane, poput restorana, institucija, aviokompanija i škola.
Zdravstvene prednosti Icerberg salate
pri 14 kalorija/100 g, iCerberg salata nosi najniže kalorije među svim sortama salate. Unatoč tome, to je skladište mnogih fitonutrijenata koji posjeduju svojstva koje promoviraju zdravlje i prevencija bolesti.
Također je manje hranjive guste salate. Međutim, njezini hrskavi, čvrsti listovi drže puno vlage i vlakana koji pomažu u glatkoj probavi i prevenciji zatvora.
iCerberg salata je obilna u vitaminima kao što su folats, vitamin A, C i K i male količine i male količine minerala poput mangana, željeza i kalcija.
To je bogat izvor vitamina-k, 24,1 µg/100g. Vitamin-K ima potencijalnu ulogu u metabolizmu kosti gdje je mislio da povećava koštanu masu promičući osteoblastičnu aktivnost u koštanim stanicama. Također ima utvrđenu ulogu u bolesnika s Alzheimerovom bolešću ograničavanjem oštećenja neurona u mozgu.
Svježi listovi sadrže dobre količine folates i vitamin C. folates su dio ko-faktora u metabolizmu enzima potrebnog za DNK Sinteza i stoga igra vitalnu ulogu u prevenciji oštećenja neuronske cijevi u djetetu (FETUS) tijekom trudnoće.
vitamin C je moćan prirodni antioksidans; Redovita konzumacija hrane bogate vitaminom-C pomaže tijelu da razvije otpornost protiv zaraznih sredstava i uklanja štetne, protuupalne slobodne radikale.
Njegovi svježi listovi izvrsni su izvor nekoliko vitamina-A i β-karotena . Samo 100 g svježe, sirovo-icerbergove salate osigurava 17% dnevnih vrijednosti vitamina-A i 299 µg β-karotena (karoteni pretvaraju se u vitamin-A unutar ljudskog tijela; 2 µg karotena smatra se ekvivalentnom 1 money amulet kupiti Preporučena literatura IU od vitamin-a). Ovi spojevi posjeduju snažna antioksidacijska svojstva. Vitamin A potreban je za održavanje zdrave sluznice i kože, a također je neophodan za vid. Konzumiranje prirodnog voća i povrća bogate flavonoidima pomaže zaštiti tijela od karcinoma pluća i usne šupljine.
Sadrži i zdrave količine minerala poput željeza, kalcija, magnezija i kalija, koji su vrlo važni Za metabolizam tijela. Kalij je važna komponenta staničnih i tjelesnih tekućina koja pomaže u kontroli otkucaja srca i krvnog tlaka. Tijelo koristi mangan kao ko-faktor za antioksidans enzim, superoksid dismutazu. Bakar je potreban u proizvodnji crvenih krvnih stanica. Željezo je neophodno za stvaranje crvenih krvnih stanica.
Bogato je B-kompleksnom skupinom vitamina poput tiamina, vitamina B-6 (piridoksin), riboflavina.
Dietičari često preporučuju Konzumiranje ledene salate u programima smanjenja kolesterola i upravljanja težinom.
Poznato je da redovito uključivanje Icerbergove salate u prehrani sprječava osteoporozu, anemiju s nedostatkom željeza, a vjeruje se da štiti od kardiovaskularnih bolesti, ARMD, Alzheimerove bolesti i Alzheimerove bolesti i Alzheimerove bolesti i Alzheimerove bolesti i Alzheimerove bolesti i Alzheimerove bolesti i Alzheimerove bolesti i Alzheimerove bolesti i Alzheimerove bolesti i Alzheimerove bolesti, karcinom.
Pogledajte tablicu u nastavku za dubinsku analizu hranjivih sastojaka:
letbrg salata ledene, (lactuca sativa var. capitata), hranjiva vrijednost na 100 g .
(Izvor: USDA Nacionalna baza podataka o hranjivim tvarima PrincipleNautrient vrijednost RDAEnergy14 kcalselection
Svježe, cijele hripade zamotane u celofan ili precut salatu u paketima zračnog brtve dostupne su u supermarketima i namirnicama oko godine.
Odaberite salatu od ledene brijega s svježom, okruglom, čvrstom glavom bez promjene boje na vanjskim listovima. Izbjegavajte spužve y ili mekani; Zamrzavanje, rafalna ili propusna glava. Također, pređite na bilo koju salatu sa šepanim, modricama ili žutim listovima.
Skladištenje i rukovanje
ledena salata ima duge mogućnosti skladištenja od druge salate sorte; Međutim, manje je aromatičan u usporedbi s rumainom salatom.
Spremite glavu ledene brijega u kućnom hladnjaku u perforiranim plastičnim vrećicama umotanim u vlažne papirnate ručnike i držite je u biljnom hrskavicu do pet do sedam dana.
Držite salatu od voća ili povrća koje emitiraju puno etilena, jer ovaj plin dovodi do smeđe promjene boje lišća. Učinite ga hripičnijim uranjanjem u hladnu vodu.
Metode pripreme i posluživanja
salata sa salatama crisphead ima izvrsnu teksturu i zadržat će svoju vitalnost dugo. Uklonite sve obojene vanjskih listova. Zatim obrežite njihove gorke vrhove.
Isperite lišće u colanderu hladnom vodom kako biste uklonili površinsku prljavštinu
ijesak. Uklonite višak vlage nakon pranja potapšanjem suhog lišća.
Nasjeckajte preostali list na željenu veličinu i odbacite čvrstu stabljiku/korijen. . Jedite što je prije moguće nakon kupnje.
| salata od salate od ledene salate-tomato. Foto: Omid Tavallai |
Evo nekoliko savjeta za posluživanje:
ledena salata se najčešće jede sirovo, ali može se kuhati i .
Sirova salata uglavnom se poslužuje kao salata, odjevena s vinaigretom ili majonezom ili se koristi u sendvičima i hamburgerima.
Kombinacija nekoliko sorti salate u salati poboljšava svoj izgled, okus , i prehrambene vrijednosti. Često se peče ili koristi u juhama.
sitno isjeckani lišće salate dodano u juhu na kraju vremena kuhanja dodajte nježan okus u juhu. Očišćeni listovi salate također čine izvrsnu juhu.
Sigurnosni profil
Crisphead salata je vrlo osjetljiva na onečišćenje patogenima koji se prenose u hrani kao što su E.Coli i Salmonella.
Uvijek kupujte svježu salatu iz autentičnih izvora i odbacite proizvode koji nisu u skladu sa sigurnosnim smjernicama za US-FDA. (Medicinski odricanje).
također pročitajte ≻≻-
≻≻- salata prehrambene činjenice.
≻≻- janjetina zelena salata (Mâche) Činjenice o prehrani.
≻≻ ≻≻- STEM-salata (Celtuce) Prehrambene činjenice.
≻≻ ≻≻ ≻≻-povratak do povrća iz salate ledene brijega. Posjetite ovdje za impresivan popis povrća s potpunim ilustracijama njihovih prehrambenih činjenica i zdravstvenih koristi.
≻≻-povratak na početnu stranicu.
Daljnji resursi:
Proizvodnja ledene salate u Kaliforniji- UC Istraživanje povrća & amp; Informativna serija produkcijske serije. (Link se otvara u novom prozoru).
Gledajte svoj Garden Grow, University of Illinois Extension. (Link se otvara u novom prozoru).
lactuca sativa var. Capitata- Podaci o izvoru hrane (veza se otvara u novom prozoru).
USDA Nacionalna baza podataka hranjivih sastojaka.
Dover jela od prehrambenih činjenica
Dover jedini ili uobičajeni sole je a cijenjena bentoska ravna riba pronađena duž plitkih obalnih voda, protezajući se od engleskog kanala, Sjevernog mora, istočnog Atlantika do mediteranskih kreveta s pijeskom. Popularno je zbog svog finog, čvrstog, mršavog bijelog mesa i nježnog, slatkog okusa u francuskoj i mediteranskoj kuhinji.
Znanstveno ime: Solea Solea. To je jedina prava jedina riba u obitelji Soleidae. Ostala popularna imena za ovu ribu su crni potplat, potplat, riječni potplat, Slip..etc.
| Europski dover potplat (Solea Solea). |
Opis
Dover potplat je umjerena oceanska ravna riba s uže i duljeg oblika od tijela nego druga ravna riba; Smeđa s tamnim mrljama na dorzalnoj (gornjoj) strani i bijelim na donjoj strani. Poput halibuta i ostalih lepršavih očiju, uobičajeni potplat također pokazuje desne oči i njuške.
Uobičajeni potplat koji se lako identificira crnom mrljom blizu ruba na njegovoj pektoralnoj peraji i repnom kaudalnoj peraji. Prosječna duljina je 15-45 cm. Vagajte od 10oz do 2,5 lb.
Pacifički Dover potplat (Microstomus pacificus) različita je vrsta od ‘istinskog’ europskog potplata. Pacifički potplat ima tanke, manje čvrste filete i donose nižu cijenu.
Senegalski potplat (Solea Senegalensis Kaup) usko je povezan s uobičajenim potplatom. Njegovo ovalno, asimetrično tijelo sadrži membranu crne boje na prsnoj peraji na strani oka za razliku od uobičajenog potplata (Solea Solea), koji na stražnjoj strani ove peraje ima veliko crno mjesto.
Limunov potplat (Microstomus Kitt) ima ovalno tijelo; Zaokruženija od dovera, s lakšom, žuto-smeđom tamnom stranom.
stanište i biologija
Dover potplat je lamelska riba koja pokazuje gotovo slične karakteristike rasta kao i druge bentoske vrste poput Turbot, flounders itd. Odrasle ribe živi na pješčanim i blatnjavim dnima, od obale do 300 m. Sjeverno more Dover jedino mrijesti u travnju-lipnju. Hravaju se ribljim jajima, crvima, malim mekim školjkama, malim ribama i rakovima.
Dover potplat je ne-obrona, plitka vodena riba i jedna je od najniže kalorijskih ravnih riba; 100 g drži samo 70 CAL-a u usporedbi s 91 kalorijama u halibutu.
To je jedan od najboljih izvora esencijalnih masnih kiselina, proteina, minerala i vitamina topivih u masti poput vitamina A, E i D (Cholecalciferol ).
Crni potplat sadrži mršavo, bijelo meso koje sačinjava dobar aminokiselinski profil. 100 g ribe osigurava 12,41 g/100 g (22% RDI).
Contents
- činjenice o prehrani maskarpone -a sa sirom
- činjenice o prehrani i zdravstvene prednosti mascarpone sira
- Činjenice o prehrani salata ledene salate Ledena salata je najpopularnija tip salate salate koja se konzumira u SAD -u. Poznat i kao crisphead, karakterizira ga uska glava hrskavih, vanjskih svijetlo zelenih listova, s više svijetlo žutih ili bijelih lišća u sredini. Znanstveni naziv:…
- Zdravstvene prednosti Icerberg salate
- Dover jela od prehrambenih činjenica